PUDIN PARA PKU

Ingredientes para 4 personas:
• 800 mL de sucedáneo de leche Loprofín®
SHS de Nutricia.
• 45 g de harina controlada en proteínas.
• 3 g de colorante amarillo.
• Azúcar al gusto.
• Cáscara de limón y una rama de canela: c/s.


Preparación:
• Hervir 600 mL de sucedáneo de leche con una rama de canela y la cáscara
de limón (utilizar sólo la parte verde del limón). Agregar el azúcar al gusto.
• Disolver la harina controlada en proteínas en 200 mL de sucedáneo de
leche, mezclar bien y agregar a la preparación anterior luego de hervida.
Dejar que hierva durante 8 minutos a fuego lento sin dejar de remover.
• Volcar en un molde y conservar en la nevera. Servir frío.


Nota: se puede hacer caramelo y agregar al molde antes de introducir el
pudín especial.